Giornata in Borgogna con 14 degustazioni: il mio test
Il mio verdetto: è la formula che consiglio per prima a chi viene una sola volta in Borgogna e ha una giornata intera a disposizione. Otto ore e mezza, massimo otto partecipanti, quattordici vini degustati dal villaggio al grand cru, e entrambe le Côtes nella stessa giornata. Due riserve, che spiego meglio sotto: il commento è in inglese e il pranzo non è incluso.
Il programma, passo dopo passo
L’ordine delle visite cambia un po’ in base alla disponibilità dei domini, ma la trama è stabile. Ecco come si articola la giornata.
- Il punto di ritrovo. Davanti all’ufficio turistico di Beaune, 6 boulevard Perpreuil, alla Porte Marie de Bourgogne. È un punto di riferimento facile, a pochi minuti a piedi dal centro; arrivate in anticipo, il minibus non aspetta a tempo indeterminato.
- Prima parte della mattinata, Côte de Beaune. Un dominio vicino a Beaune, dove la guida fa assaggiare vini bianchi e parla delle denominazioni della zona: Saint-Aubin, Meursault, Corton-Charlemagne ricorrono nei commenti dei viaggiatori.
- Fine mattinata, il percorso. Salita verso la Côte de Nuits lungo la Route des Grands Crus, con le soste fotografiche che hanno reso famoso il tour: il muro del Clos de Vougeot lato vigneti e il appezzamento della Romanée-Conti a Vosne-Romanée, qualche minuto più a sud.
- Il pranzo. Non è incluso. La guida accompagna il gruppo in un ristorante che conosce e ognuno paga la propria parte. Portate con voi un mezzo di pagamento e informate la guida già al mattino se siete vegetariani o allergici.
- Inizio pomeriggio, una cantina. A Nuits-Saint-Georges, degustazione in cantina con il viticoltore. È il momento più interessante della giornata, secondo me: si è sottoterra, si parla di annate e le domande trovano una risposta diretta.
- Metà pomeriggio, Chambolle-Musigny. Passaggio in un negozio di vini del paese, ultima serie di degustazioni e l’occasione di acquistare se un vino vi ha colpito. Gli acquisti sono a vostro carico.
- Il ritorno. Rientro a Beaune verso le 17 h 45, nello stesso punto.
Tra i quattordici vini, passate dal villaggio al premier cru e poi al grand cru. È tanto per una giornata: sputate, bevete acqua e mangiate al mattino. Lo preciso perché la stanchezza di fine pomeriggio ricorre spesso nelle recensioni, e di solito non dipende dal tour.
Generalmente incluso
- Trasporto in minibus climatizzato per tutta la giornata
- Guida accompagnatrice dalla partenza al ritorno
- 14 degustazioni distribuite in tre luoghi
- Visita in cantina a Nuits-Saint-Georges con il viticoltore
- Soste fotografiche al Clos de Vougeot e alla Romanée-Conti
Non incluso
- Il pranzo (ristorante consigliato dalla guida, a vostro carico)
- L’ingresso al Château du Clos de Vougeot
- Le bottiglie che portate via
- Le mance
Cosa funziona
- Massimo otto persone: si sente bene la guida e si possono fare domande
- Entrambe le Côtes nello stesso giorno, cosa che nessuna mezza giornata permette
- Una vera cantina con un viticoltore, non solo banchi di degustazione
- Voto di 4,9 su 311 recensioni, la base più ampia tra le sei formule
- Cancellazione gratuita fino a 24 h prima, pagamento differito possibile
Da sapere
- Il commento è in inglese: senza una conoscenza minima dell’inglese, la giornata perde metà del suo interesse
- Pranzo non incluso, da pagare sul posto
- Il Clos de Vougeot si vede dal muro, non si entra nel cortile
- Non adatto alle persone a mobilità ridotta
- Spesso esaurito in alta stagione
Per chi, e per chi no
Fa per voi se alloggiate a Beaune o dintorni, se capite l’inglese, se volete comprendere la gerarchia delle denominazioni piuttosto che collezionare foto e se accettate di dedicare l’intera giornata a questo. È anche la scelta migliore per chi inizia solo ora ad assaggiare il Borgogna: quattordici vini confrontati nella stessa giornata insegnano più di tre bottiglie aperte a sei mesi di distanza.
Non fa per voi se viaggiate con bambini, se avete bisogno di un veicolo accessibile — date un’occhiata piuttosto alla mezza giornata da Dijon o alla giornata privata —, se il vostro obiettivo principale è visitare l’interno del castello, o se avete solo mezza giornata. In quest’ultimo caso, la passeggiata di 2 h 30 fa lo stesso lavoro in meno tempo.
Cosa dicono i viaggiatori
Le recensioni ruotano quasi tutte intorno alle guide, citate per nome.
«Emanuel molto coinvolgente, sa tutto sulla Borgogna» — Mark, Australia, agosto 2026
«Virginie molto preparata, ha adattato le degustazioni ai nostri gusti» — Garrett, Stati Uniti
«Giornata più memorabile, abbiamo degustato un Clos de Vougeot, il pranzo in un piccolo ristorante era ottimo» — Jean-François, Regno Unito
«Abbiamo assaggiato più di 16 vini tra cui grand cru e diversi premier cru» — Yuki, Francia
Adam, del Regno Unito, descrive la stessa guida come «incredibilmente preparato, amichevole», Chris, dell’Australia, trova Virginie «appassionata», e Noelle, degli Stati Uniti, scrive semplicemente che hanno superato le sue aspettative. Una nota sul commento di Jean-François: assaggiare un Clos de Vougeot durante il tour capita, ma non è garantito. Il Clos conta più di ottanta proprietari e ciò che si degusta dipende dal dominio aperto quel giorno.
Prenotate presto, soprattutto da maggio a settembre. Il tour parte con un massimo di otto persone e le date del weekend spariscono settimane prima.
Le altre formule
Il più breveCôte de Nuits: passeggiata guidata tra i vigneti (2 h 30)
PrivatoVigneti della Borgogna: giornata privata con autista-guida
Al castelloPranzo-degustazione a La Table de Léonce, al Château du Clos de Vougeot
Domande frequenti
Questo tour entra nel Château du Clos de Vougeot?
No. La sosta avviene al muro, lato vigneti: foto, spiegazione del terroir e poi si riparte. Per vedere i quattro torchi e il Grand Cellier, bisogna entrare dalla biglietteria o prenotare il pranzo a La Table de Léonce. Gli orari di ingresso sono su orari e biglietti.
Il pranzo è incluso?
No, è a vostro carico: la guida accompagna il gruppo in un ristorante che conosce e ognuno paga il proprio pasto sul posto. Portate un mezzo di pagamento e segnalate le vostre restrizioni alimentari all’inizio.
Bisogna parlare inglese?
Il commento è solo in inglese. Se vi crea problemi, la passeggiata in Côte de Nuits e la mezza giornata da Dijon si svolgono anche in francese.