Annate del Clos de Vougeot: quali e quando berle

Le annate di cui si parla

2005, 2009, 2010, 2015, 2019 e 2020 sono generalmente considerate grandi annate in Côte de Nuits. Uso prudenza perché un’annata non è mai un giudizio univoco: in un clos di cinquant’ettari diviso tra più di ottanta proprietari, un’ottima annata mal vinificata dà un vino mediocre e un’annata media ben lavorata può produrre una bella bottiglia. La domanda sul dominio viene quindi prima di quella sull’anno: è spiegato su quanti proprietari.

Quando aprirla

Da dieci a vent’anni dopo l’annata per una bottiglia comune del clos, di più per una grande annata. Prima dei dieci anni, il vino è spesso chiuso e pagate per una pazienza che non avete. Se la aprite giovane comunque, decantatela un’ora: le darà l’aspetto che non ha ancora avuto. Servite a sedici-diciassette gradi, non più caldo; al di sopra, l’alcol prevale sul frutto.

Dove trovarla

Da un enotecario di Nuits-Saint-Georges o di Beaune, o direttamente al dominio su appuntamento. Il prezzo di una bottiglia dipende dal produttore, dall’annata, dalla posizione della parcella e dal canale di vendita: non riporto cifre qui, sarebbero false tre mesi dopo. Sul posto, il pranzo a La Table de Léonce permette di degustare quattro vini di Borgogna, tra cui due primi cru selezionati dalla Confrérie, con i commenti del sommelier. Il resto dell’argomento è su la pagina del grand cru.

Degustare ampiamente prima di scegliere

Quattordici vini in una giornata, dal villaggio al grand cru, da un dominio vicino a Beaune, un viticoltore di Nuits-Saint-Georges e un negozio di Chambolle-Musigny. È il modo più rapido per collocare un Clos de Vougeot tra i suoi vicini.

Domande frequenti