Visitar el Clos de Vougeot, ¿merece la pena?

Para quién es sí

Para quienes aman los edificios que explican un oficio. La bodega del siglo XII, sus cuatro prensas de tornillo capaces de prensar cuatro toneladas de uva cada una, la Gran Bodega que podía contener dos mil barricas, la armadura de roble del dormitorio de los hermanos legos: en una hora se entiende cómo se hacía el vino en Borgoña antes de las máquinas. También para quienes se interesan por los Climats, clasificados por la UNESCO: el clos es el ejemplo más claro del sistema, y la asociación que los representa tiene su sede aquí desde 2015. Y para quienes circulan por la Ruta de los Grands Crus: a medio camino entre Dijon y Beaune, es la parada que da sentido al resto del día.

Para quién es no

Si busca mobiliario, tapices y salones de recepción, siga su camino: las salas están vacías, es una herramienta agrícola. Si viene a beber, también: ninguna cata está incluida en la entrada, y el castillo ya no tiene viñedos. Si no sube escaleras con facilidad, sepa que no hay ascensor, que los suelos son antiguos y que el acceso en silla de ruedas es limitado: ver accesibilidad y niños. Por último, si su único hueco es un sábado por la tarde, el riesgo de toparse con una recepción y salas cerradas es real.

Comparado con los Hospicios de Beaune

Me preguntan esto cada semana. Los Hospicios son un hospital urbano, con techos esmaltados, una sala de los pobres, una farmacia y un políptico: es arte e historia hospitalaria, y se visita en la ciudad, con cafeterías a la salida. El Clos de Vougeot es rural, agrícola, monástico, sin mobiliario, y se lee en el paisaje: el clos alrededor, el muro, la pendiente. Ambos no se sustituyen. Si tiene un solo día y le gusta la pintura, elija Beaune; si quiere entender el vino como trabajo, elija Vougeot.

Comparado con una visita a una bodega

Una visita a una bodega le permite entrar en una bodega en funcionamiento, hablar con un viticultor y hacer una cata. El castillo, en cambio, le da la escala y la duración: nueve siglos, un clos de cincuenta hectáreas, más de ochenta propietarios. Ambos juntos hacen un buen día; uno sin el otro deja un vacío. Es exactamente lo que hacen los circuitos: se detienen en el muro para la explicación y luego le llevan a un viticultor para la cata. Detalles en los circuitos de la Côte de Nuits.

Lo que reservaría

En su lugar, haría una de estas dos cosas. Una: la visita guiada en francés a las 10 h 30, y luego un circuito por los viñedos por la tarde: el paseo de dos horas y media desde Beaune funciona bien, con sus cuarenta y cinco minutos de caminata entre las parcelas y su cata comparada de seis vinos. Dos: el almuerzo en La Table de Léonce, que resuelve la visita y la comida de una vez, y que sigue siendo el único producto de GetYourGuide que permite cruzar el portal. Ambas opciones están en todas las visitas, y la duración a prever en cuánto dura.

Una última honestidad: cuatro de cada cinco visitantes que me cruzaba en verano se marchaban contentos, y los que no lo estaban casi siempre tenían la misma razón: creían que iban a hacer cata. Ahora ya sabe que no. El vino, en cambio, se explica en la página del gran cru.

El día que contextualiza el clos

8 h 30 de duración desde Beaune, catorce vinos, un viticultor en Nuits-Saint-Georges, paradas fotográficas en el Clos de Vougeot y en la Romanée-Conti. Puntuado con 4,9 sobre 311 opiniones, máximo ocho personas, suele venderse completo.

Preguntas frecuentes